🍓Erdbeer-Käsekuchen🍓

Dieser Erdbeer-Käsekuchen ist saftig & cremig und mit frischen Erdbeeren garniert. Perfekt für einen Sommer mit Freunden & Familie! © 2026

Zutaten:

• 200g Butterkekse
• 100g Butter, geschmolzen
• 600g Frischkäse
• 200g Zucker
• 3 Eier
• 200g saure Sahne
• 1 TL Vanilleextrakt
• 300g frische Erdbeeren, gewaschen & halbiert
• 2 EL Zucker (für die Erdbeeren)

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten.
2. Die Butterkekse in einem Mixer zerkleinern. Die geschmolzene Butter hinzufügen & gut vermischen. Die Mischung in die Springform drücken, um den Boden zu bilden. Für 10 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
3. In einer großen Schüssel den Frischkäse und Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen & gut vermischen. Saure Sahne und Vanilleextrakt unterrühren.
4. Die Frischkäsemasse auf den vorgebackenen Keksboden gießen & glatt streichen.
5. Die Erdbeeren mit 2 EL Zucker vermischen – gleichmäßig auf der Frischkäsemasse verteilen.
6. Den Kuchen für 50–60 Minuten backen, bis die Mitte fest ist. Den Ofen ausschalten & den Kuchen bei leicht geöffneter Tür für weitere 30 Minuten im Ofen lassen.
7. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
8. Vor dem Servieren den Kuchen aus der Springform lösen & nach Belieben mit frischen Erdbeeren garnieren.

Dieses Rezept kostet ca. € 10,- & ist perfekt für einen süßen Nachmittag.

🍓🍓Guten Appetit!🍓🍓